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大貓貓🐱
3 weeks ago
【咖啡記事】
#精品咖啡
#台中咖啡廳
#大雅區
咖啡店家:
#HOCafe咖啡豆自家烘培
店家位置:台中市大雅區民興街74號
#薩爾瓦多🇸🇻
#蒙地卡羅
#藝伎
#水洗
#薩爾瓦多🇸🇻
#黑茉莉
#藝伎
#水洗
#薩爾瓦多🇸🇻
#帕卡瑪拉
#蜜處理
大貓貓🐱
3 weeks ago
這是薩爾瓦多的一天 🇸🇻
大貓貓🐱
3 weeks ago
1.咖啡品項:薩爾瓦多🇸🇻 帕卡瑪拉
中焙,蜜處理
沖煮方式:手沖
使用濾杯:boba VITA濾杯
咖啡風味:冰鎮的版本尾韻會緩緩拉出一點發酵的口感,親友說冰鎮版有點像喝仙草,帶有甘草的風味;熱咖啡入口帶有蠻明顯的發酵口感,咖啡入喉時尾韻拉出果乾發酵的甜感,甜感溫和不強烈口腔保留度普通
大貓貓🐱
3 weeks ago
2.咖啡品項:薩爾瓦多🇸🇻 蒙地卡羅 藝伎
淺焙,水洗
沖煮方式:手沖
使用濾杯:boba VITA濾杯
咖啡風味:冰鎮過的版本入口就帶有很明顯的酸感,柑橘果皮調的酸感;熱咖啡入口就沒有那麼明顯的酸感,與冰鎮版相比幾乎沒有酸感
咖啡放涼後聞起來帶有一點曬過的熟成果乾的發酵香氣,喝起來前段帶有橘皮乾的發酵感,尾韻拉一點橘皮乾的酸感,酸感很快就消失了,發酵感會延展於口腔之間,口腔保留度還不錯
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大貓貓🐱
3 weeks ago
3.咖啡品項:薩爾瓦多🇸🇻 黑茉莉 藝伎
淺焙,水洗
沖煮方式:手沖
使用濾杯:boba VITA濾杯
咖啡風味:熱咖啡聞起來帶有一點花香的發酵香氣,熱咖啡入口帶有一點酸感,酸感會延展於口腔中,喝起來帶有一點果乾、曬乾的果皮泡成水果茶飲的感覺,帶有一點口腔保留度
放涼以後花香的清新香氣好像會更明顯一點,喝起來口感上會比熱飲更加溫和,熱飲的果乾發酵感比較明顯一點
大貓貓🐱
3 weeks ago
店家覺得蒙地卡羅那支比較走柑橘類的路線,黑茉莉比較偏向菊花的香氣
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