光做到洗淨去腥就花了4小時

腸油要去除到什麼程度有夠難抓

以後吃大腸料理會充滿敬意

改挑戰九州牛腸鍋不用去油(?)

豬腸不去油那腥味會有點恐怖

沒處理好會超臭，內臟類的都不好處理，真的很麻煩

內臟大魔王另一個是腰子...

聽以前外婆他們好像都用沙士或可樂+粗鹽洗大腸

自己之前另外從初級水鴨血去腥開始製作...也是麻煩+味道驚人

魯竹叢（客語發音

這就是滷味自由的感覺嗎

同場加映筍乾滷肉

有點過於濃郁，下次醬油可以再減1/3左右