有這種事!?

看到現在&觀察社群反應的最大感想之一是，《黑白大廚》很成功地讓觀眾認識了什麼是「好的評論」，進而是「評論的種類」、「評審的角度」、「評審如何討論與交換意見」。

安成宰評審說明「自己會問廚師的目標是什麼」並檢核其有沒有達成，其實和個人品味較不相關，而是回歸廚師有沒有判斷力（對自身作品的預期與呈現效果的認知相符）與執行力（能夠照著想法與計劃來執行出對應成果）的基本能力檢核。
他能夠說明這件事，且這件事藉由淘汰與生存的競賽機制進而「被觀眾在乎」使我既覺得厲害又感恩。

競技的性質會使規則以及規則背後的知識被讀者吸收。如果沒有優勝劣敗的競技前提，評論也好、(料理)知識也好，都不會那麼容易被一般讀者被認為需要認真看待，只會覺得在說教而已。好的框架能引導讀者想要解題、想知道如何通關，能在這種「讀者本身被激發求知慾」的前提下，滑順地傳達各種知識，讀者還欣然接受並感到娛樂，真的是知識類作品的最高追求。
我會覺得成功，也是因為旁觀這部劇的社群討論，很多人會自然而然提及兩位評審的不同風格，由於兩位評審都非常專業且貫徹自己的標準，進而讀者得以意識到「審美差異」與「評論方法差異」並非絕對，但仍能認同不同標準並得到樂趣。

我很喜歡安成宰在吃到營養午餐時，申請保留的行為。其他保留案例都是「差那麼一點點」，就只有學餐名家是因為安成宰「擔心因為感情用事而影響判斷」讓我看了很悸動，悸動的點在，這真是一個超級精彩的角色側寫……！此前他或許都能夠非常機械化地、無關個人感受地看透每一道料理並做出「客觀且公正的判斷」，唯有吃到真正觸動自己的料理時才會產生自我懷疑，這反差也未免太萌了吧喂！！！！！