No good, Bob

水餃使用碧蓮ㄉ高麗菜蝦蝦口味 @wanxlinen - 等了一個月的碧蓮水餃🥟收到取貨通知立刻騎車衝去載這一箱！初次冷凍店取 第一次買...我個人現階段ㄉ水餃排名冠軍就是碧蓮，是目前為止我吃過最好吃的水餃 講得很浮誇但這水餃真的很優秀ㄟ✨🥟✨

快吃完了好焦慮要補貨ㄚ！！！
爸吃了這家水餃也很滿意，找到管道要訂萬象的水餃 萬象臺南人應該都聽過，不過我沒吃過，手工都要等一兩個月呢～希望等待很值得～
碧蓮有給我這種感覺，真的⋯⋯超級好吃！！！

按著教學製作，調製麵粉、油、水1:1:10
也許我麵粉用目測倒在湯匙上，比例不太對吧，水可能有加太多，等水收乾等很久。

悶煎八分鐘後的狀態：
我排得好整齊
飽滿的金元寶水餃賞心悅目👍

每次料理碧蓮水餃的過程中我總是忍不住讚嘆，一直拍照記錄（煎個水餃到底要拍幾張！）

加了麵粉水後轉中小火再煎八分鐘

看起來不太妙 水加太多，麵粉則用低筋麵粉，不知道有沒有影響，看起來稠稠ㄉ

第一次嘗試煎冰花煎餃失敗啦
冰花沒有成形，不過單就煎餃的部分算是成功ㄅ
仍是非常非常好吃 不愧是碧蓮！！！超優質手工水餃，我ㄉ愛
抱歉ㄚ沒有把你們煎得美美的（對水餃說話）
底部被我煎到過焦不過很酥脆，希望下次可以煎成功ㄚ～
搭配紫蘇柚子醋完食

第一次覺得韭菜水餃好吃就是吃這家🥟
我希望下次可以買到韭菜蝦蝦 碧蓮水餃

我都會用麵粉水來煎餃，但我沒算比例還滿隨便的，一大匙麵粉加約250ml的水，我會讓麵粉為大概淺淺的一層（半公分到一公分）在鍋子底部，然後用中火來煎，雖然中間會有一段時間看起來稠稠的，但是快好的時候就會變成冰花了，這種時候你搖動一下鍋子，整片水餃跟冰花都會跟著移動，那就快好了
你的水餃看起來好好吃噢！肥肥的真可愛

這麼厲害？（先筆記）

likhy: 謝謝瑞比分享經驗！在猜也許是一開始我的麵粉放太少，也可能我油跟水同時加，忘了先讓麵粉溶到水裡，下次改進！
我看到稠稠的以為是失敗耶，一直檢討自己的麵粉水比例 原來過程中這樣是常態呀！最後冰花沒有成形，之後多嘗試幾次應該能抓到一點感覺
我是訂臺南東區一家只接預訂訂單的手工水餃小店，沒吃過跟團買來吃吃看，一吃驚為天人哈哈哈！煮之前跟之後的賣相都很好看也很好吃的水餃🥟✨

IamSpooky: 我覺得有厲害 一吃就愛上的實在水餃，每一顆都渾圓飽滿，視覺、口腹都滿足到了
快吃完了我好焦慮要趕快補貨（訂了以後要等一、兩個月）

wanxlinen: 你這樣講會害我很期待耶！XD（心癢癢）

如果要煎冰花的話，是水餃先下，再下麵粉水嗎？

IamSpooky: 我也是迫不及待想要再訂，常備起來不誇張，而且這是我們臺南口味（？）保證好吃
是的沒錯！因為水餃拿出來都是硬邦邦的冷凍狀態，至少要先悶煎八分鐘，接著再倒麵粉水去做冰花～
這家的IG精選有教學，我照這個方式做的，直接貼連結給你～碧蓮冰花 = @dumplinglian

wanxlinen: 哦哦哦！感謝，我筆記先～～～（好期待）