把食用雞蛋玩到淋漓盡致的日本人當然會做充分的研究，時間是最關鍵的要素。
以下的條件都是以
1. 冷藏庫直接把蛋拿出後置入滾水，不回溫
2. 把水煮滾
3. 維持中火
4. 時間到馬上撈起來放在冷水冷卻
為條件的參考時間。
如果要溫泉蛋，大約7-8分
拉麵常作的糖心蛋，約9-10分
全熟蛋約11-12分
如果用其他烹煮方式如電鍋蒸，可能時間上要再調整，但即時冷卻這點是必須要做的，不然餘熱就會繼續把蛋煮熟哦！

冷卻一定要做。

10以上

kappu7: 全熟蛋，白煮還是滷蛋？？

全熟的，我喜歡白煮。

白煮或滷蛋都是，我無法接受裏面是稠稠的狀態。
荷包蛋也是。

kappu7: 這不能勉強。

我喜歡吃拉麵加的溏心蛋，6，7 分最好。

8分以上，太飽了。😂

溏心蛋要是吃到太熟的我會生氣

kappu7: 全熟剛煮好的白煮蛋，沾一點鹽很好吃。荷包蛋的話，我只愛半熟。

很奇怪，全熟的白煮蛋我可以，但是全熟的荷包蛋，真的傷腦筋。

hiei6911: 應該要生氣的。尤其是在外面吃到時候，溏心蛋太熟會讓我有失落感。

自己煮，算是煮失敗。外面吃到太熟的很受傷。

外面賣的溏心蛋一個30，吃到很熟的覺得被騙錢了，滷蛋才賣10塊

hiei6911:

我也喜歡6、7分