酵母我推薦之後可以去烘焙坊買單次使用3g的金牌，做出來麵包真的比日正的12g一大包厲害多了！

記錯牌子，叫做燕子牌，我是買這種單包裝金黃色版。

yaguia: 我之前是買白玫瑰的，剛買的時候確實不錯，現在雖然過期了但是還是有70%的效果

明天去材料行看看有沒有這種小包裝的(有看到燕子牌500g裝的，但一定都用不完)

CrescentPhoebe: 可以問問看～～不過白玫瑰是新鮮酵母，用量跟乾酵母可能有差！因為濕度的關係～

yaguia: 他不是XD 他長這樣

我是因為乾酵母可以買少量，一次用多少買多少很方便。不像之前買日正12g其實根本用不完，再保存很容易酵母會死亡或過期⋯⋯
除非真的很有毅力用完全部，不然單包裝3g版本真的超讚

CrescentPhoebe: 喔哦，原來白玫瑰也有乾酵母，那應該可以無痛轉換

3g真的比較剛好，我的配方是2.5g一顆吐司

CrescentPhoebe: 差不多，大部分食譜真的就是3-4g用量，不介意你也可以全用下去。其實不會差太多

yaguia: 不知道效力差的酵母改成多加點會不會有用？還是會影響口感(有酵母味)？，不過感覺買新的來試感覺比較安全，因為做失敗的吐司讓人沮喪

CrescentPhoebe: 可能酵母味會比較明顯，如果擔心可以按比例添加就好～

失敗的酵母多加也通常會失敗，主要是跟活性有關係，加太多也會導致比例失敗