【最近嘗試的豆渣粉（おからパウダー）食譜】大概半年前認識豆渣粉這東西，是做豆漿剩下的豆渣乾燥而成的粉。可以做類蛋糕、類吐司等等，含醣量跟熱量都很低，覺得根本減澱粉減熱量聖物 !!!!（100g≒350kcal，但因為豆渣粉非常會吸水，大部分食譜一份用量都只要 10~20g）最近試作類吐司、類餡餅(皮)，基本上都是豆渣粉 + 水 + 泡打粉就可以，完全不用油跟蛋 !!試過沒加洋車前子粉感覺差不多（但水量可能要減少）（照片是自己做ㄉ，參考食譜影片下收）

6 months ago @Edit 6 months ago

【最近嘗試的豆渣粉（おからパウダー）食譜】

大概半年前認識豆渣粉這東西，是做豆漿剩下的豆渣乾燥而成的粉。可以做類蛋糕、類吐司等等，含醣量跟熱量都很低，覺得根本減澱粉減熱量聖物

!!!!
（100g≒350kcal，但因為豆渣粉非常會吸水，大部分食譜一份用量都只要 10~20g）

最近試作類吐司、類餡餅(皮)，基本上都是豆渣粉 + 水 + 泡打粉就可以，完全不用油跟蛋 !!
試過沒加洋車前子粉感覺差不多（但水量可能要減少）
（照片是自己做ㄉ，參考食譜影片下收）

https://images.plurk.com/53t0m6lfC2D4F201dohAaM.jpg

https://images.plurk.com/3F0VrC5ptUiBOFFpzVvB2D.jpg

https://images.plurk.com/RwjbUMzGrXO8An5sSKDQA.jpg

latest #7

Aci @刺刺不休

6 months ago @Edit 6 months ago

［吐司］

【小麦粉・砂糖不使用】【おからパウダー】【ダイエット】おからパウダーでホットサンド/栄養成分も発表します...最近很愛做，口感很像吐司而且有全麥的味道。真的可以100%替代吐司（我啦），特別是做三明治。可能是豆渣粉和洋車子粉吸水力很強，吃起來也格外有飽足感。試過抹花生醬，會稍微偏乾。做好後再下去烤乾一點也能變的微脆（塗蒜香醬烤乾應該會好吃但還沒試）
= = =
[ 2 片 ]
豆渣粉　30g
洋車前子粉　6g（覺得沒加也可以）
代糖　10g（可以用普通糖，但要斟酌甜度）
泡打粉　4g
水　150－200g（加到像影片稠度即可）
鹽　一點點（可加可不加）

全混合後進微波爐約 2 分半～ 3 分鐘

Aci @刺刺不休

6 months ago @Edit 6 months ago

［餡餅］

【低糖質】おからパウダーで作る簡単お焼きレシピ｜ダイエット中の朝食＆おやつにぴったり♪今天第一次做忘了加洋車子粉，內餡用前幾天自做的打拋肉，成品看起來沒成功所以沒拍，結果試吃意外不錯XD（我爸吃了也滿意），真的很有普通餡餅的口感！
= = =
[1－2 個]
豆渣粉　10g
洋車前子粉　2g（覺得沒加也可以）
代糖　5g（可以用普通糖，但要斟酌甜度）
泡打粉　2g
水　40g（加到像影片稠度即可）

混勻後麵糰擀平，包想要的餡料後，鍋子抹點油煎，煎上色後翻面再蓋悶煮4-5分

Aci @刺刺不休

6 months ago @Edit 6 months ago

最基本款應該就是蒸蛋糕 / 麵包（我覺得像蛋糕），不過這個有加蛋，熱量會稍微高一些些～

【ダイエット】朝食や間食に！20kg痩せたときに主食として食べていた、ふわふわしっとりおから蒸しパンコ...= = =
[ 1 份（巧克力） ]
豆渣粉　15g
代糖　18~25g（可用普通糖，但要斟酌甜度）
泡打粉　2g
水/牛奶/豆漿etc　100g（加到像影片稠度）
香草精　一點點
蛋　1個

全部混合後進微波爐約 6～6分半

立即下載