前情提要:本人是便當菜丑拒紅蘿蔔煎蛋，可以食物自主後就不吃紅蘿蔔的人，唯一接受的紅蘿蔔是放在咖哩/紅燒牛腩/馬鈴薯燉肉裡面燉的爛爛毫無紅蘿蔔本味的那種(大聲

為了健康跟省錢跟省錢跟省錢，前陣子在超市裡面對金錢還是屈服了，拿起了紅蘿蔔放進自己的購物籃，那瞬間覺得自己不乾淨ㄌ已經是庸俗ㄉ人了(幹

沒辦法，相較其他青菜，紅蘿蔔的體積跟價格實在太香了....

首先紅蘿蔔需要被切的碎碎的，家裡之前有買電動食物處理機，不過要清理比較麻煩，之前被YT腦波弱有被推了一個宜得利食物切碎機，
旋轉食材切碎器｜廚房用具｜HOLA 和樂家居
手動的真的很香，清洗也方便，沒有電動的線，所以還可以拿到電腦前邊一邊拉一邊看影片，我根本時間駭客

切完後的紅蘿蔔先不用急著加蛋，先熱鍋下油，把紅蘿蔔碎碎炒一炒，我記得紅蘿蔔的營養要加油加熱才會出來，鍋子裡的油變成有點黃黃，紅蘿蔔的顏色被炒出來就可以先盛起備著。

這時候的紅蘿蔔會有點香香，生味也被去除，懶人可以直接打蛋下去，通常一根紅蘿蔔我會配3顆蛋，隨意加點鹽巴醬油米酒，攪一攪，同時再補一點油，重新開火，等鍋熱(通常我會丟一小塊碎屑看看有沒有劈劈啪啪)，已調味好的紅蘿蔔蛋液下去，用煎匙鋪平整理一下，蓋上蓋子，關中小火。

這時候要放一下，用手機刷個哀拒短影音鋪浪，或是看個小說漫畫回個訊息，等蛋香(就是那種吃蛋餅會聞到煎蛋香香的味道)出來，表示底下成形，可以翻面啦壓呼

翻面完再等個幾分鐘，兩面上色就可以出鍋了!
這樣一根紅蘿蔔+3顆蛋，我可以分成3~4餐的配菜...再搭個豆腐....便當就準備好了....超省錢省時還健康....而且沒有紅蘿蔔臭...嗚嗚嗚

你太棒ㄌㄅ，但偶還是醜拒紅蘿蔔煎蛋(好

cj86110017: 我已經不乾淨ㄌˉ

我跟你討厭紅蘿蔔的症頭一模一樣!沒有紅蘿蔔臭的話立馬學起來

不討厭紅蘿蔔但是感覺好好吃 下次試試看！

richer1156: 我覺得重點是紅蘿蔔要夠小夠碎，炒的熟透，然後蛋要煎的恰恰，臭味就可以降低很多～～～還會很甜～～～還可以再加肉鬆一起吃也很好吃

jamp18: 吃吃看吃吃看，吃完會覺得自己怎麼這麼健康（欸

突然有點想念素食有一種中藥燉，他的紅蘿蔔好甜好好吃

mgruneroli: 類似紅燒藥膳那種ㄇ

有點像 好好吃喔