［美國日常豆知識］
「薛丁格的Chow Mein（炒麵）」

在美國的中餐館點「Chow Mein」的時候，會有一定的機率會拿到「沒有麵」的「炒麵」（就是只有切碎的高麗菜跟肉）。

其實大概是百年以前當中菜從東西岸往內陸傳的時候，不知道從哪時候、從哪裡，開始有人把「Chop Suey雜碎（雜菜）」，誤植成「Chow Mein」。

從此Chow Mein就變成了薛丁格的麵了 ——有些店的Chow Mein是炒麵，有些店的Chow Mein不存在麵，要等到你問了它才會成為穩定態。

之前很納悶為什麼這個也叫炒麵，查了典故才知道。

在蔬菜不多的美國，我其實還蠻喜歡點沒有麵的「炒麵」的XDDD