食物
［筆記向/文化/美食/歷史/食物/美食知識/維多利亞時代］
塔瑪利派是一種墨西哥式鹹派、來自於美國西南地區的傳統法式烤鍋料理。
這個料理於1900年早期於美國發明，起源地和發明者目前還沒有實際考究資料，但大眾推測發明地為德克薩斯州，而第一個公開發行此料理的食譜文本為1911年。
塔瑪利派是一種墨西哥式鹹派、來自於美國西南地區的傳統法式烤鍋料理。
這個料理於1900年早期於美國發明，起源地和發明者目前還沒有實際考究資料，但大眾推測發明地為德克薩斯州，而第一個公開發行此料理的食譜文本為1911年。
塔馬利 (食品) - 維基百科，自由的百科全書
［筆記向/文化/美食/歷史/食物/料理知識］
馬鈴薯歐布萊恩是一道以綠紅彩椒和馬鈴薯一起煎的經典美式佐菜。
馬鈴薯和彩椒必須油煎且冷掉就不好吃了，而最原始發明這道菜的確切來源依舊保持爭議性，但目前都認同的是他是在1900早期所誕生的料理。
馬鈴薯歐布萊恩是一道以綠紅彩椒和馬鈴薯一起煎的經典美式佐菜。
馬鈴薯和彩椒必須油煎且冷掉就不好吃了，而最原始發明這道菜的確切來源依舊保持爭議性，但目前都認同的是他是在1900早期所誕生的料理。
@kiki1810 - ［筆記向/文化/美食/歷史/食物/料理知識/維多利亞時代］ 安達瑪麵包是美國新英...
［筆記向/文化/美食/歷史/食物/料理知識/起司/非正規/冷知識］
卡蘇馬蘇又稱活蛆乳酪，是薩丁尼亞傳統羊奶乳酪，以內含活的蒼蠅幼蟲著稱。
它以羊奶作為主要材料，但跳過典型的發酵程序，直接由酪蠅幼蟲的消化作用讓食材「腐爛」。在擺放三週後蒼蠅將會進食並且產卵出現幼蟲，而幼蟲開始以乳酪作為主食開始成長並且死亡，旨在推動一種特殊層次的發酵，並促進分解乳酪中的乳脂。乳酪的質地隨後變得十分柔軟，並滲出些許汁液。
幼蟲為乳白色且十分嬌小，因此料理過程中要需當心蟲體彈入眼中；食用乳酪前可將幼蟲去除，但有些饕客則選擇連同蟲體一併下肚。
由於衛生問題，市面上難以見到卡蘇馬蘇作為合法商品出售在商店中。但仍有許多的業者在市面上非法販賣該乳酪。
卡蘇馬蘇又稱活蛆乳酪，是薩丁尼亞傳統羊奶乳酪，以內含活的蒼蠅幼蟲著稱。
它以羊奶作為主要材料，但跳過典型的發酵程序，直接由酪蠅幼蟲的消化作用讓食材「腐爛」。在擺放三週後蒼蠅將會進食並且產卵出現幼蟲，而幼蟲開始以乳酪作為主食開始成長並且死亡，旨在推動一種特殊層次的發酵，並促進分解乳酪中的乳脂。乳酪的質地隨後變得十分柔軟，並滲出些許汁液。
幼蟲為乳白色且十分嬌小，因此料理過程中要需當心蟲體彈入眼中；食用乳酪前可將幼蟲去除，但有些饕客則選擇連同蟲體一併下肚。
由於衛生問題，市面上難以見到卡蘇馬蘇作為合法商品出售在商店中。但仍有許多的業者在市面上非法販賣該乳酪。