因為家裏很少用滷包所以沒有經驗，最近用滷包煮牛肉麵/牛肉湯，煮了兩三次都覺得湯汁稀稀的，沒有平常出去吃那麼濃郁。第一次以為是水下太多，第二三次是覺得時間不夠，所以滷包的正確用法是燉煮後，要放個兩三小時，再煮才會有味道嗎？

最近一次是用真空煲燘個一小時再放了一小時，再翻熱，就還是沒有想像中的濃

是要先炒過滷包裏的東西嗎？還是滷包的料太少？很疑惑

要滷很久，煮到有點收汁才會濃

skyberryelement: 是兩三個小時的意思嗎？ 我是用高壓鍋煮，想說燜個45分鐘還是不很有味道😂

高壓鍋是把肉悶熟，但湯汁需要的是收汁才會有濃的感覺
紅燒牛肉麵

做這個超麻煩啊啊啊啊我都外面吃

skyberryelement: 啊！！！ 一言驚醒夢中人！！！
我想想看可以怎麼再熬煮一下，還是不能省時間🤣我也好想在外面吃但是倫敦的牛肉麵要twd600一碗。。比香港更過份🤣 這個價碼自己可以做幾碗吃了

倫敦的物價已經回不去了...2018年的時候沒有這麼誇張啊QQ

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