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今天第一天學晚營業
閉店有很多業務要做
本來以為店長親自帶我
加上星期一生意不會太好所以沒有很緊張

結果可能是因為很多學校畢業典禮
生意比往常的星期一好
但營業方面我覺得以第一次來說做得不錯了

很多要考慮的事情
飯要煮多少啊
壽司上鏈上多少
外場有沒有快坐滿要不要開鏈（座位開放）
茶碗蒸要蒸多少
等等很多

而且一隻耳朵戴對講機要聽外場
同時內場很多人會找營業者講話
第一天當營業者
別人喊營業者差點反應不過來是在叫我

閉店後的業務就是我挫折的地方了
也不是說學不會聽不懂
而是今天有另外一個主任在學盤點店長也要關心他
所以沒辦法專心教我
與其說仔細教學比較像先講一次帶過而已

差不多快一點的時候到家（意料之中的坐計程車

以第一天來說覺得自己已經很棒了
感覺能很快上手！

加油加油！！！能接觸不同事物很好

哇聽起來好複雜
祝順利

辛苦了

makoxharusola: 想的是不同層面的東西了
要決定很多事情，希望能趕快熟悉！

miyanomiya: 謝謝みや！真的是蠻複雜的
很怕被我漏掉東西出大事

nancychiu: 謝謝隕星 ！

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第二天就遇到區經理來店裡超ㄘㄨㄚˋ
我以為他是來看我的（？
結果我休息回去他待一下就離開了
沒有講到什麼話

廢棄過多寫報告
不過是剛好比較貴而已，不然品項還蠻少的
鏈廢倒是抓得蠻好的在標準以內

當主任之後就不用閉店了有點不習慣
今天剛好有人請假閉店人太少所以幫忙做了一些
希望以後不要變成只會坐在辦公室的主任（？

閉店後的業務少了昨天的盤點店長可以專心帶我了！
今天比昨天早半小時結束
我以為昨天隨便帶過我會沒印象
結果今天大部份都還記得有點意料之外

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升主任後第一天休假
一路睡到下午三點 （好

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第三天
今天是一個不太喜歡的主任帶我
整個就不太順利

壽司上鏈的時候
如果轉到350m沒有客人拿就會被打掉
這個打掉會有一個數據稱鏈廢棄
每天都要控制在標準以內
所以上鏈的時候要依照客席狀況判斷上多少

前兩天店長讓我自己決定上多少
兩天數據都在標準以內

今天店長休假
主任帶我的時候問我現在該上什麼鏈
我跟他說我想上多少的時候他覺得太少
他就自己喊一個再高一點的鏈
大家上完之後他就去看目前的數據
說現在在標準左右
他要去辦公室前面讓我來營業
晚一點的數據就是我的成績

我就覺得他喊太高了
而且新客不多所以我要大家不用再上鏈
沒多久他上的壽司都被打掉
我去看數據的時候直接飆高
結果他說：沒關係今天打報告的時候就打因為還在學習營業

可是主任，那是你弄高的耶

而且他問我該上什麼鏈的時候
我抬頭看了一下螢幕
螢幕會顯示客席狀況
例如幾桌客人坐多久或是有沒有新客入座
我想看新客多不多來決定上多少壽司
因為坐太久的都吃飽了不會再拿

結果主任看我在看螢幕就跟我說看那個不準
要用聽的（有客人入座會有聲音）
總之我就覺得不太合理
因為聲音只是客人入座當下有而已
意思是一直叮叮叮才要上鏈嗎
等上完客人早就坐下來點一波了不會拿鏈上壽司

有一段時間他可能看我營業不順眼
叫我去旁邊出餐看他怎麼營業

副店後來跟我說讓我喊鏈看看
就是在中間喊上鏈數量給整個內場聽讓大家上鏈
喊完他們說我太小聲
我就覺得他們是為了講而講
我問比較旁邊的人他們都說有聽到
在我背後隔一道牆後面的備料區都聽得到

後來主任去辦公室
有個pt就來跟我說感覺的出來我心情不好
他看我前兩天都做得不錯

我是沒有挫折
我知道我上手後能做得很好
明天還是這個主任帶我
希望可以比今天順利點