綠野的雞胸肉一泡水，水就會變混濁，卜蜂的雖然也會，但倒掉的水沒那麼混濁（但也不排除我泡綠野的時候水溫比較溫的原因

你大概蒸幾分鐘？🤔

卜蜂用5%的鹽水醃會太鹹，這次買綠野用3%還是有點鹹，但比較好了

lacovaer: 蒸15分鐘，開鍋翻面繼續蒸10～15分鐘，燜10分鐘

上面是綠野的雞胸肉，真的很嫩，嫩到不像雞胸肉不說我會以為是比較瘦的腿

下鍋前會濾掉鹽水
用橄欖油調黑胡椒、義大利香草、白胡椒跟蒜粒，抹在肉上面過5分鐘再下去蒸

下次用3%泡一天，然後在用清水泡30分鐘去除鹽分好了
真的有點鹹

你是買超商的來蒸還是生的來用

m1974: 生的 全聯買的

也考慮過冷凍雞胸肉，但看後面的成分表之後就決定自己煮了www

有點想把300g的雞胸肉就這樣吃完，但我已經飽了 要克制
地瓜蒸熟壓泥再加上黑胡椒跟橄欖油，混雞肉洋蔥絲，再加一點漢方麻辣醬跟日式醬油，好吃（就只是把吃剩的雞胸肉洋蔥沙拉一起拌進去

吃完都覺得自己吃得很健康，晚點8點如果餓了再吃燙青菜吧（懶得洗菜了

我也在考慮買生的回來蒸 光是準備其他蒸蛋什麼的其實已經動手不少了，好像也不差省蒸雞胸肉
但就時間跟水量不好控

(大同電鍋派

lacovaer: 我是用快煮鍋所以可以粗估時間，大同電鍋的話，應該就是外鍋一杯水，跳起來再悶15分鐘吧（一杯水大概就是15-20分鐘的樣子
不過我的鍋很小，會有肉重疊的部分，這邊就需要我開鍋翻面繼續蒸，肉的厚度跟數量也會影響到肉會不會熟，上次用卜蜂的肉就比較厚，蒸15分鐘再翻面蒸5分鐘燜15分鐘，裡面就還有一點點沒熟

然後蒸肉剩下來的湯汁我會拿去加嫩豆腐跟鴻禧菇一起做成蒸蛋

挖好主意，我要把你這噗存起來

lacovaer: 我超喜歡把肉汁加進蒸蛋取代高湯，想說食物不要浪費了XDD