試了2種方式，分別是對半切去烤，以及切圓片去烤，不過還是無法克服烤完皮變色和皮超硬的問題

到底是這種茄子天生皮硬，還是我烤的溫度時間不夠呢

這種茄子皮真的比較硬！

likhy: 原來如此！那...這種茄子一般會吃皮嗎？還是說只吃肉？

看烹煮方式，我看法國媽媽都會拿刨刀花式刨掉一些皮（不是全部，就是部分）我不太常煮茄子，因為我家法國人不吃。
印象中是希臘菜，會拿這種茄子來做千層麵，就是一層茄子、一層肉醬，拿去烤箱烤～