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1 months ago @Edit 1 months ago
[煙硝絮語] HERSHEY’S chocolate collaboration
https://images.plurk.com/1iJM5b2jBVdXOqu19v0rr2.jpg https://images.plurk.com/3m5Zn2Bovp0pagABxw3pTg.jpg
除了跑大地遊戲,直接吃巧克力,跟牛奶一起煮之外,這家美國東岸牌子的可可粉我有時候會拿來做baking,做巧克力蛋糕。
所以買了一堆合作白巧克力就決定拿來做了白巧克力鍋(White Chocolate Fondue)
下收個人簡單的食譜
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1 months ago @Edit 1 months ago
兩盒煙硝絮語Hershey’s (一盒裡面有三小塊,總共六塊) + 100 ml 鮮奶油 (30%以上乳脂含量即可) 全聯或是進口超市都可以買到一瓶200ml 價錢約100 NTD左右
然後融合攪拌再一起即可。
之後可以隨意放肉桂、抹茶粉、甚至可以放一點香檳讓酒精蒸發留香味。就是個人喜好添加。
此巧克力本身甜度夠,不建議額外再加糖。
隔水加熱,或是用大同電鍋少量水(10ml)用蒸的按下保溫功能使其融化也可以。沒有足夠器具鍋具的話,放在耐高溫的塑膠袋直接隔水加熱也可以。
可以把白巧克力塊切小讓融化所需的時間減少。
另外吃剩下的沾醬不想浪費的話,可以冰箱保存,之後直接加入鮮乳或是放入無糖奶茶,非常方便
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1 months ago @Edit 1 months ago
搭配巧克力鍋的話
水果類我使用青蘋果、藍莓、香蕉。冬天可以用草莓,想嘗試草莓的店長可以等冬天再做,煙硝白巧克力效期到2025.02
餅乾類其實我蠻喜歡用蘇打餅或是Pretzel蝴蝶餅都很適合
以上recipe 是1-1.5人份。
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1 months ago @Edit 1 months ago
其實這個食譜只要是有大量巧克力(同理アイナナ也可以)都可以拿來使用。
相較之前あんスタ在日本讓我跑大地遊戲是只能單吃的糖果類,其實巧克力塊真的好玩好解決很多(烘培角度
然後要懺悔我也是上週五把謝雁行行董當成梁謙在買的店長
而且我週五還在那個地震在搖時跟朋友在用瞳孔虹膜分辨謝雁行跟梁謙 身體經歷的搖晃感感覺沒有內心經歷認錯人來得驚恐
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1 months ago @Edit 1 months ago
btw 如果有人嘗試其他食物覺得很適合加入白巧克力鍋的,也歡迎跟我說
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1 months ago
補上照片,是我用剩下的白巧克力醬直接加茶變成白巧克力奶茶的樣子。我這次使用ほうじ茶(焙茶),更濃郁的紅茶應該會更適合。甜度會因為加入茶而大幅下降,並且保留鮮奶味。
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基本上那個鮮奶油跟白巧克力比例會讓白巧克力醬在冰箱冷藏會呈現可以用湯匙攪動的固態,可以很方便直接跟奶茶或是牛奶混合。