「台體大主祕陳添丁說明，27日下午先有2名政治大學的學生表示，從早上就開始嘔吐，到醫護站時臉色蒼白，服藥後症狀仍加劇，到中國醫藥大學附設醫院治療後，診斷為急性腸胃炎；28日也有其他學生出現類似症狀，其中包括另1名文化大學的選手，截至昨（29日）晚間，共有10人身體不適，9人送醫，2人在急診觀察，7人已回到飯店休息。
台中衛生局食安處也說明，在接獲通報後已立即啟動相關調查，前往該飯店稽查，針對個案及飯店的供膳場所進行調查以及檢體採檢工作，最快預計2週會有初步結果。

食安處在飯店現場查到部分食材標示脫落，及冰箱溫度記錄未落實等項目，已現場輔導改善完成。而為了防止案情擴大，目前也已依照《食安法》規定要求飯店廚房暫停供餐2日，立即進行作業區的清潔消毒工作。若全案經綜合研判，認定屬於食物中毒，將可依違反《食安法》移送司法偵辦，可處6萬元以上、2億元以下罰鍰。 」

「有關全大運選手發生疑似食品中毒案，台中市食品藥物安全處長傅瓊慧4/30在市政會議前接受媒體聯訪說明，衛生局在接獲醫院通報後已展開調查作業。

傅瓊慧表示，4/29上午10時58分接獲澄清醫院平等院區通報有2民眾入住中區某飯店食用自助式早餐不適而就醫，4/29下午4時多再接獲中國醫藥大學附設醫院通報有某校擊劍隊員7人疑發生食物中毒，後續開始調查作業。

傅瓊慧指出，4/29有10人身體不適，其中9人就醫，到晚上9時還有2人在中國醫大附醫留院觀察，2名留觀者也於晚間10時離院返回飯店休息，之前就醫的9人逐漸恢復中，4/30正常參賽，等比賽結束就返回台北。

傅瓊慧表示，衛生局4/29接獲通報後立即啟動食品中毒調查小組，就個案及供膳場所進行調查，相關檢體也進行採檢，目前已採集食餘檢體及環境檢體送驗中，而人體檢體包括患者及廚房人員目前還在採樣中，檢驗結果最快預計2週出爐，為避免案情有擴散之虞，也責令飯店從4/30起停止供餐2天。

根據就醫選手的反映，都懷疑是生菜沙拉的問題比較大，所以有做生菜沙拉的採檢，雖然10人身體不適，由於其中1人症狀較輕而未就醫。」

「體育署發出聲明強調，這次全大運有針對參賽選手辦理『公共意外責任險』及『運動員團體傷害保險』。

其中依據保單保險範圍，『被保險人於本契約有效期間內，因遭受意外傷害事故，致其身體蒙受傷害或因該傷害而導致死亡或暫時喪失工作能力時，保險公司依照本契約的約定，給付保險金。』

前項所稱意外傷害事故，指非由疾病引起的外來突發事故，而食物中毒，非疾病就屬於意外事故，所以有包含在保險理賠範圍，但最終結果仍須由台中市政府判斷。

體育署長鄭世忠在接受中央社記者訪問時說：『我們已經發文請台中市衛生局確定病毒類型，以利後續賽事辦理時預防。選手不論在國內外比賽，永遠都是我們服務的第一優先順序，接下來也會和台中市政府、台灣體大保持密切聯繫。』」