今天回大學和朋友一起吃披薩和拉麵(整天吃吃的行程on )以下是拉麵心得➡️今天吃的是鹽味雞清湯拉麵,湯頭的味道很獨特,鹽的味道和雞肉的味道都很突出,後面是蔬菜的清爽味道。讓人驚豔的是三樣蔬菜(玉米筍、小松菜和白菜),應該是在炙燒叉燒時順道燒了一下旁邊的菜,讓他們也充滿炙燒的香味,尤其是玉米筍,味道變得很像是在烤肉時會吃到的東西,不過並不會讓人覺得突兀;泡一下湯再吃,讓湯和炙燒的味道融合在一起也非常使人印象深刻。除此之外,雞胸肉的表現也很優秀,質地柔軟,在湯頭包覆之下,本身的鮮味被鹹味提高,非常好吃
美中不足的是溏心蛋太熟、叉燒沒有記憶點,撇除這兩點,我覺得下次還能再去一次