一點點信心🤏

今天要料理的魚類是—南方黑鮪 又稱ミナミマグロ
ミナミマグロ | 魚類 | 市場魚貝類図鑑聽說他是究極的美味!!

可以製成諸多美食

南方黑鮪俗名「油串」，分佈於南半球三大洋，即南太平洋、印度洋和南大西洋，肉質跟口感跟北方相似，南方黑鮪價格超過北方，原因在北方黑鮪肉質較差。與北方黑鮪比較則顏色較深、體型較小。南方鮪魚屬於經常洄游魚種，成長過程比較緩慢，然而平均體長160至200公分。因為魚肉顏色變化比較快，所以適合拿來做壽司。

部位解說

分切順序

「加油吧和氣同學！」
真的是來加油 手拿筷子跟醬油

Gokano_: 「喔...！我會努力的！！」
收到鼓舞後信心+

士氣大振！

首先秤一下重量。
「這尾咪那咪黑鮪有...100+公斤...」

oO(長宗我部到底是哪裡弄來一整尾的黑鮪魚...甚至還活著！？？？)
這條黑鮪魚價值不菲。

「這整隻，都要由和氣來殺嗎？」和氣的體力應該沒問題，但是好像會很花時間，而且這麼大一尾，不知道社團的預算是哪裏來的

Gokano_: 「五賀野桑，我想是的...其他參加者也都是獨立完成的樣子，這大概就是對決的意思。」和氣很看重比賽類的活動，因為勝負欲作祟所以他也有點躍躍欲試的想處理這尾昂貴的黑鮪魚...!

想吃

(嚥口水)

「這......這樣啊......」
想吃比較擔心和氣需不需要幫忙

Gokano_: 雲母可以在旁邊備戰(備戰)

(剛剛編輯噗首結果骰子跑掉....)
骰不回11 手動

好，要來處理這尾魚了。(隔了四天)
盯著活蹦亂跳的南方黑鮪，和氣有些慌張起來。
使用將其敲暈!

框框!!!!
現在南方黑鮪已暈眩
「哈阿...還沒開始就累了...」

「再來是...去魚鱗....」
「鮪魚不用去鱗片吧，第一步應該是...去掉內臟...」
先跳過第三步

完美的去除了黑鮪魚的內臟
光是內臟就有+公斤

(太少了吧??????)

這尾黑鮪魚公母 (紅黑公)

獲得公斤白子

マグロの白子
「高級食材GET。」

白子有很高的營養價值，含豐富的蛋白質及維他命B等，被日本人視為美顏補身的珍品。 新鮮的白子建議生吃，口感綿密柔滑，並特有乳狀的感覺，入口即融，味道豐厚。 (from網路)
切一點沾醬油生吃看看... 喜歡

「喔，武麥伊。」
接著把珍貴的白子裝進不銹鋼盆封膜冷藏。
下一步是...去頭。(就代替第3步去鱗片的步驟吧)
切切

完美的分切巨大的鮪魚頭
魚頭有+公斤

「黑鮪魚的臉頰肉可謂珍品呢，聽說魚眼睛也是許多人的最愛。」將頭用塑膠袋包好冷藏。

「再來是魚身...也是最難的部分....」
首先要將巨大的黑鮪魚依照順序左右分切...

分切！！！
（一骰定生死！）

竟然也完美的分切了........

按照部位將片好的生魚片依序擺放。
「不需要用到火的料理...完成！」
登登～～

「但我想吃炙燒的黑鮪魚串，噴槍...噴槍...」
（找到了）

燒燒

美味

「喔！燒焦了！！！」
雖然完美的處理的魚，但果然還是那位家政白痴的大戶少爺。

----------收收

blueyoungflower: 社長我切完了

「喔!時介君!你也來參加比賽阿~怎麼樣我們的黑鮪魚很不錯吧!」夏治真慢悠悠地晃到了時介的作品旁，覺得

「時介君，你處理黑鮪魚的手法跟切片都很完美，這是無可厚非的!」
「但是你缺少了決定性的致勝因子你知道是什麼!!」

「那就是 創意!」
「在這高手雲集的比賽中，會切會處理魚可不稀奇，如何透過擺盤來吸引客人的目光，才是拔得頭籌的不二法門，你明白嗎?時介君。」

「因此...你還有更多進步的空間!不如跟雲母君互相砥礪，相信他可以給你更多的靈感。」夏治真交出了A級證照

blueyoungflower:

「我還真沒想到會有分切黑鮪魚的一天，真是有趣的經驗...」
「什麼!?竟然有缺少的致勝因子....」

「創意.......啊、是的...我完全按照步驟進行，卻沒有想過要怎麼發揮創意......」
「原來如此...真是學到了一課....」
覺得A級證照

oO(....這一看就是用廢紙隨便做出來的)

「謝謝你的建議，我會再和五賀野桑互相交流的，舉辦活動辛苦了。」後來拿了公斤的黑鮪魚魚肉走(幹)

拿去踏青社吃 西西