呱呱

（;ﾟдﾟ)=３（吹氣）

《牛肝菌松露起司義大利餃》
1.先用奶油炒切得很細的洋蔥丁（最近超愛用宜得利買的料理切碎器，有夠省力），要炒到透明和有點金黃色
2.乾燥牛肝菌泡水到顏色呈深褐色後倒進鍋子
3.鍋中加入一點熱水及適量的鹽、糖、醬油、堅果碎，煮到稍微收汁
4.用另一個鍋子加水、鹽跟橄欖油主義大利餃煮到餃子浮起，浮起之後放到另一鍋入味一下
5.起鍋前加鮮奶油，攪拌均勻後擺盤
6.在上面加黑松露醬、撒一點堅果碎讓口感更有層次
7.吃的時候留一半噴去年義大利帶回來的白松露油 味道超讚

《出汁玉子燒》
每次去居酒屋都很喜歡點玉子燒來吃，不管是原味的還是有包明太子或鰻魚的，蛋都超水嫩的
1.先準備高湯50cc，用乾燥的昆布跟熱水煮到有味道後放冰箱放涼
2.三顆雞蛋+放涼的高湯+一茶匙的醬油跟糖，全部攪拌均勻
3.中火熱鍋加油，撕一小張廚房紙巾擦拭，蛋液分5、6次加入捲起來（每一次都要用廚房紙巾抹油，蛋皮有冒泡要戳破）
4.裝盤就完成了

《Rose起司辣炒年糕》
每次在外面餐廳點辣炒年糕都被辣到，但又很好吃，想說來做做味道比較溫和的玫瑰醬版本
最近逛超市買了辣炒年糕專門的醬，牌子是清淨園
1.熱水裡面丟辣炒年糕醬、醬油、糖、番茄醬，攪拌均勻後加年糕（也可以放點洋蔥或高麗菜讓醬有蔬菜的甜味，但我就懶 ）
2.煮的過程要時不時攪拌防止年糕黏到鍋底，還有年糕會釋放澱粉讓醬汁變得濃稠，所以一定要攪拌（記得多年前看的忘記是團綜還是什麼，方燦最後才放年糕結果就煮失敗了）
3.醬收得差不多了放牛奶或鮮奶油後再煮一下
4.放大量的起司，融化後裝盤

《旋渦蛋包飯》
唯一精髓油多蛋多鍋夠熱！
1.先炒一天番茄炒飯，用圓形碗裝起定型後倒扣
2.三顆蛋加鹽攪拌均勻
3.倒入大量的油並且鍋子熱後倒入蛋液，用筷子弄成旋風狀
4.把蛋放在炒飯上面