配方&作法：櫻桃費南雪 by 慕寶

我把櫻桃果醬換成蜂蜜、二砂換成砂糖，沒加烏龍茶包，香草精則開了一月初泡的香草莢伏特加，味道已經很香了！但顏色還沒有很深，封起來繼續泡久一點~~

榛果奶油上次做美式軟餅乾的時候已經煮過，這次煮起來就沒那麼心驚膽跳（？），反正聞到堅果香氣的時候，再稍微等個幾秒就可以關火（一定要開小火喔！），然後整鍋放到濕抹布上降溫，免得鍋子溫度繼續加熱讓它焦掉

還沒加奶油前的麵糊

上面撒一些核桃，180度烤35分鐘，顏色上得剛剛好！

今天在IG上看到一個小技巧。
切好需要的奶油後放在小盤子裡，拿一個杯子裝熱水，等杯子熱了之後倒掉熱水，倒扣在小盤子上罩住奶油，會回溫的比較快

看起來跟磅蛋糕好像！

midnightangel: 喔喔喔我下次來試試！謝謝~~~

150cmlife: 其實費南雪有特殊的模子，做起來是一小條一小條的金磚樣，我沒有買模子，就拿磅蛋糕的模子來做大型版，當然像啦 XDD

天啊居然加伏特加也太棒了吧，看起來超讚的耶！

費南雪吃起來比較濕潤，不像磅蛋糕那麼乾～～
不喜歡乾蛋糕的人很適合試試！

（小聲問）比較濕潤⋯⋯那是不是油要加比較多啊？

還是糖比較多？

Loti: 我覺得奶油跟糖沒有特別多，猜測是蛋白的功效？（用了三顆蛋的蛋白，所以我還有三顆蛋黃在冰箱裡……晚點煎了它）

磅蛋糕最原始的材料是麵粉一磅、奶油一磅、糖一磅、蛋一磅（1：1：1：1），費南雪這次用的材料是27：70：82：100，麵粉量少很多，就算把杏仁粉加上去也頂多變成67，蛋的分量則多了不少

喔喔（恍然大悟）好像有聽說蛋白能保濕（不是美容保養的意義上XD）

三顆蛋黃再加兩顆蛋和香菜，煎成日式蛋捲 XD

想到之前想買的鬆餅機，就是有很多這種西點的烤盤

太可怕了，還不敢入坑

150cmlife: 模子要買真的買不完（遠望）

蜂蜜用完了，換成蜜柑果醬
這次不加核桃，改加櫻桃乾（烤完大部分都沉下去了XD）

加櫻桃乾的版本比較濕，酸酸甜甜的反而更突顯甜味（爆）