出門替姑姑一家（其實算上他也只有兩個人而已）購買今日晚餐的北原走在還稱不上熟悉的街道，一邊在腦內構築楽ヶ町街景地圖，邊尋思著幾日前發布下來的小組作業。

oO（意気投合する…明太子…一起參與活動…壽司…這附近有啥能做啊、……）

「啊、」途經壽司店就在門口遇見意想不到的人，隨後想起楽良的學生幾乎都是附近的居民才顯得沒那麼意外。
「壽司學長。」向前輩點頭打聲招呼，目光順著向下停在對方一身壽司師傅的打扮上，関矢能感受到來自這位後輩明顯帶著詢問的視線「…？」

因為沒事所以就提早來準備，裕佑在開店前站在門口與池田井壽司的老闆——池田先生聊天，當北原出聲後，年長男性便熄掉菸且回店裡，留下兩個同校的少年。

「喲、北原。」
「對耶，你是第一次看到我這副打扮吧。畢竟平時都在廚房。」

「原來學長在這裡打工，之前來過幾次都沒看到你。」視線追著走入店內的大叔看了一眼，自己只對應該是老闆的中年男子、還有總在前台捏壽司的學長有印象。
「原來壽司學長真的是壽司學長……」？
「……」一陣沉默後北原像是發現了什麼才又開口，「所以平時在這裡吃到的壽司，學長也會做嗎？」
想了想又補充：「很好吃。」

「⋯⋯」雖然對方的確一直用壽司學長稱呼裕佑的，不過現在聽來好像自己就成了只有壽司特色一樣很奇怪。
「你還是叫我関矢吧，北原。」他忍不住說。
「是啊，該會的都會吧，我和真一在這打工也有兩年左右了。」
「⋯當然是好吃了，否則池田老頭會不開心，至少不能砸了他的招牌。」

））點頭表示知道了，之所以總叫對方壽司學長也是因為還不知道名字，又一直錯過了詢問的時機…當然也是本人都沒想到要問。
「好厲害…」
「做壽司有什麼特別的訣竅嗎？」在人家店門口直接問商業機密？不是有意想打聽，單純是青少年的求知慾特別旺盛。

「哈、甚麼啊？你想學嗎？」裕佑看著學弟嚴肅認真地詢問，忍不住笑出來。
「我也是來這裡打工之後才學的，要說有訣竅也是有吧。」池田老頭這時拍了拍店門口，從裏頭傳來了敲擊聲，似乎是在提醒對方該作正事了。
「不過我要先上工了，有機會再告訴你？」

「可以嗎…？！」對方大方不藏私的回答讓北原雙眼發亮，聲音也不自覺大了起來。
被店內傳來的敲擊聲嚇了一跳，看了眼門口後轉頭用更低的音量詢問：「這是可以的嗎…？」這樣又更像在探聽機密了呢。
「那，這幾天學長什麼時候有空？」就算談話被催促也要現在敲定時間的樣子，看來是非常感興趣。
「這幾天做完的話就能寫生活作業了。」

「甚麼啊、原來你是為了做小組作業啊…」都忘了有這件事，身為三年級裕佑已經對這種活動很沒有參與的積極度了。他無奈地嘆了口氣，但也沒有表示不行。
「那就週一的放學吧，來我家你沒問題吧？」

「當然也對壽司有興趣。」沒聽懂學長話裡對新生做作業熱誠的無奈，北原只當作是被懷疑對壽司的真心。
「到時就麻煩學長了。」約定好後看來挺期待的，接著詢問當天需要準備什麼，便離開尋覓家人的晚餐了。

*

時間來到下週一的放學，裕佑到一年一組找北原，還跟一些認識的學弟妹閒聊幾句才一起從學校離開。
「你說是為了做小組作業，跟壽司有甚麼關係啊？重點難道不是要找新朋友認識才對嗎？」雖然跟這學弟也沒有說很熟，但總覺得對方好像搞錯了小組作業的主旨。
「嘛、雖然我是無所謂啦…你想學做捲壽司還是握壽司？」

「我跟學長吧？我們不是才剛認識嗎。」這話說的怎麼有點劃清界線的陌生感。
「比起同個班級的同學，三年級的関矢學長更像新交的朋友。」

「捲壽司。」毫不猶豫地選了前者，此時臉上理所當然的寫著『握壽司不就是把生魚片放到飯上去嗎』這種外行想法。

「果然啊，小朋友就是喜歡捲壽司。」這人只不過是比對方年長兩歲就擺出一副大人的模樣了。不久後，他們來到関矢家，家裡的裝修典雅，但感覺少了點人情味，就像是東西比較多的樣品屋一樣。
「東西放沙發就好了，材料我前一天先買好，洗好手就能開始。」裕佑把鞋子脫在玄關處，也同樣將書包隨意的扔在沙發上，並脫掉制服外套、捲起袖子。

「才不是，因為握壽司只是把生魚片放在飯上吧。」被說是小朋友看來不太高興的樣子，直接就把自己對壽司很失禮的想法講窗來了。

進到對方家後頗好奇地東張西望，沒怎麼去過別人家經驗的北原只能拿來跟自己與親戚的家相比，関矢家整體上給他一種乾淨整齊的印象，本還想著遇到對方家長要打聲招呼的但是沒看到人。
「好。」照著對方吩咐的把書包在沙發上擺好，為了待會的活動方便，北原今天穿了短袖，在流理臺前把手甩乾就去找整理食材的関矢報到。

「會那樣說就代表你還是小朋友啦。」又強調了一次。裕佑在回話的同時將食材拿出來，他把一包壽司米遞給了北原。
「來，壽司的命就是醋飯，因此你只要成功煮出好吃的醋飯，基本上就沒問題了。」他邊說邊替北原拿出量杯，並繼續提醒他米與水的比例。
「你在家有煮過米嗎？壽司米的水必須比平時再少一點，煮出來才會粒粒分明。不過在那之前我們可以讓米泡大約…」他看了一下時鐘「15分鐘的水再開始煮，這樣口感會更好。」

「什麼？」雖然想頂嘴，但因為関矢直接開始教學了所以只是抿抿嘴接過米與量杯。
「有，不是經常但還是有下廚的經驗。」除了要注意比例外流程似乎沒什麼不同，北原就按平時那樣搓洗米粒並讓之浸泡。
「說是醋飯，難道需要在煮飯的時候就先加進去嗎？」

「煮完再加進去拌勻就行了。不過在那之前得先備好醋汁。」裕佑雙手撐在流理台上，看著學弟按部就班的依照他的指示煮飯。接著邊解釋邊要北原繼續進行接下來的工作。
「一杯米是20~30cc的米醋，用小火煮，不能煮開…然後再加入糖跟鹽——」
「待融化之後就能冷卻。」

「了解—」簡短應了聲後拿起米杯開始丈量，學長把所有要用到的材料都備在手邊了，操作起來幾乎沒有什麼困難性，或許也是北原本來就有下廚經驗的關係。
「接著呢。」停下手邊動作，像等指令的小犬一樣抬頭詢問。

看著北原處理好米、以及醋汁，接下來只要等到飯煮好再把兩者攪拌在一起就行了。此時他們可以先處理捲壽司裡頭的材料。

「我不知道你喜歡捲壽司裡頭放甚麼，所以準備了最基本的。」他依序拿出小黃瓜、蟹肉棒、鮪魚罐頭、美乃滋及前一晚先煎好的蛋皮。
「如果你想增加或減少，之後在照自己的口味調整就好。」

「這些就先切好備用就行了。」把刀子和砧板小心翼翼地交給少年。

「不挑，我都吃的。」長的就是一臉不挑食的樣子。
「那學長有喜歡吃的口味、還是別種類的壽司嗎？」看著學長一一把食材拿出來，這步驟就和認知的差不多（是很期待有小祕方？）
接過砧板後又去洗了一次手，才拿起刀將砧板上的東西全部切成條狀。

要做捲壽司的話應該要細一點？北原很認真地將小黃瓜、蟹肉棒跟蛋皮切成普通偏細的尺寸，偶爾會有下廚的機會，所以用起刀來沒什麼困難。

「我啊？⋯我喜歡吃烤秋刀魚。」結果根本和壽司無關嘛「生食偶爾吃一點不錯，但一直吃好膩。」
「你不挑食啊，真是好養。」看著北原用刀的樣子還挺有模有樣的，看來說要學做壽司確實是有道理的。
「不錯，切得好，等飯煮好我們就能繼續處理了。」

？「是很好吃…但沒想到是這種答案啊。」明明是問喜歡什麼壽司，但本人似乎沒發現學長講了個池田井壽司沒賣的食物，還就這樣接受了，「我是也不會想每天吃壽司，但我姑姑挺喜歡的，她還喜歡螃蟹跟海膽。」
「所以學會做壽司的話，應該就不用常常出門幫她跑腿了吧。」聊到這裡也把手上的食材都切完了，把不同種類的材料在砧板上各自分成一堆。
「那學長最開始為什麼不選烤物店打工呢？」

… 「對啊…？為什麼呢？」他露出了困惑和疑問。
「…總之，就算我去烤物店打工，每天烤著魚也會膩吧？反而選擇對我來說本來就還好的壽司，就算放空甚麼也不想也可以。」雖然也沒想起當初為什麼選擇壽司店打工，不過他也沒考慮要換去其他地方，別看池田老頭那個樣子，其實對不管是裕佑還是真一都很好。

「喔！飯好了。」聊著聊著，熱騰騰的飯也已經煮熟了。
「跟醋汁混和攪拌的時候不要把米飯弄斷，用拌的方式撥開。」他邊說邊從冰箱拿了兩瓶蘋果汁易開罐，打開了其中一瓶喝。

「喔…保持距離或許就能維持熱愛吧。」聽著聽著似乎想到了什麼，並且也挺感同身受的樣子，能從烤秋刀魚跟壽司的話題得出人生道理真是不簡單。
「！」立刻轉過頭去看發出提示聲的電鍋，視線緊盯著関矢的動作，接下來就是被壽司店員工稱為『關鍵』的『醋飯』的製作過程，雖然從教學開始就一直全神貫注的樣子。
oO（蘋果汁？…配方…？）
「……什麼啊，原來是要喝的啊。」自發地接過另一罐並打開來喝，一邊預習壽司的下個流程，「不用放涼，直接拌就可以了嗎？」

「沒錯，趁米還熱的時候拌會更容易吸收醋汁，醋飯才會更有味道。等到攪拌均勻再放涼就好了。」裕佑邊說邊打開電視，看來等北原處理好這個段落能夠稍微休息一下。
「嘛、做壽司所需的備料比較花時間就是了，基本上沒有太大的技術性。」

「原來如此…在家做不會特地煮飯，都是用前天剩下的。」聞言立刻把米鍋從電鍋取出，拿起醋汁沒有猶豫的就倒下去。
接著按學長說的…不要弄斷？第一次聽到這個說法才有點遲疑，但跟拌麵糊差不多都是有規律的畫圈吧（喂），很快就照自己想像的完成了。
「…」餡料、米飯、海苔…學習單！都清點完畢了才想起自己的作業，「學長是三年級，的幾班來著？」原來不知道啊。

「喂喂—你認真的嗎？你都走進我家了耶。」他的意思是連這個都不知道也太扯了吧，虧我還邀請你來我家。
「二班，我是理組的。」看著北原照著指示動作，裕佑雙手抱胸靠著櫥櫃等待著。
「雖然你才一年級，不過有想過二年級要走文還是理組嗎？」

「因為在學校很好遇到啊。」開學至今就偶見對方來班上找身任籃球隊經理的千綿，甚至在往合作社的走廊上就能見到所以根本沒想過要問。
…沒想到會被問到選組的問題，還沒細想過進路的北原在原地好好想了一秒。
「應該、會選理組吧。」雖然說了應該但語氣挺確定的，「因為社會成績很爛，但也不至於有興趣到非讀不可。」

「是喔……」裕佑也沒有要仗著過來人的經驗和北原提建議，等到對方處理好醋飯之後，他嚐了一口，表示味道沒問題，就等著放涼。

這期間兩人還一起看了NOK大河劇，不久後才繼續處理捲壽司。
「好啦，把配料都擺好捲緊就行了。」在捲簾上放好海苔、並鋪上醋飯。

等待的時間很認真地看了電視，還對剛才的劇情頗為在意的樣子，一時差點忘了還有捲壽司在等著自己。
「配料是要這樣放，對吧？」在對方布置配料前先各取一些餡料，呈直線狀平均地鋪在自己面前的那份上，想著待會要捲在一起的話就順著捲起的方向擺放。北原只見過作好、切好的，沒看過攤開的捲壽司。

「喔喔，就是這樣。」看著北原動作，有順著方向擺放配料，得到了學長的肯定。
「捲的時候要壓緊，才不會一拿開就跟著鬆掉。」
「怎麼樣，捲壽司的做法很容易吧？」

「壓緊…」聽了指示立刻用力13
「的確是比想像的簡單，應該說秘訣都在我沒想過的地方…像是醋飯。」

一鼓作氣把剩下的材料做完，捲了不少壽司但有幾個似乎用了太多力而有點扁扁的，大概會得到滿緊實的口感吧。
「這樣再切一切就可以直接吃了吧？」對成品的味道如何頗為急切，雖然還不晚，但也差不多是晚飯時間。

「啊、是啊。就當我們的晚餐吧。」除了北原牌捲壽司，裕佑還另外煮了味噌湯搭配。要不是有學弟來，大概也是他自己吃晚餐吧，好像老早就準備好了材料。

就算北原是第一次做，味道也差不到哪去，吃起來比非壽司專門店買到的那種還好吃一些，或者新鮮一些。這是裕佑給的評價。

看來北原學弟的小組作業可以好好完成了！

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謝謝學弟讓學長拖了這麼久的交流才回應結尾真是罪該萬死！！ 學弟…新年快樂（幹）

天啊才不會很久！！！我才要謝謝學長陪我寫作業做壽司圓夢