材料：白菜一顆（當季一顆35元超便宜）、蒜頭、豬肉（梅花跟里肌各一盒）、板豆腐一塊、秀珍菇約十朵、蔥兩支
調味料：鹽適量、白胡椒適量、米酒約半杯

因為同時還要做三道菜，為了方便我的煮法稍微跟蘿潔塔不一樣，另外是她使用清酒，我也是為了方便使用米酒。最近少開伙所以蒜頭我是買市場剝好的，一包二十元，是比較少煮飯的人或討厭手上有蒜頭味的人福音蒜頭終於不會放到發芽或乾掉ㄌ

1.把白菜一瓣一瓣剝開洗乾淨，這裡要注意依照順序把白菜放好
2.豬肉在砧板上鋪平撒點鹽
3.兩片肉對一瓣菜疊起來，1有做好會很順利
4.開始切，適口性來說兩個指節的寬度最剛好，我是一邊切一邊把材料放進鍋子裡（放起來醜一點也沒關係）

5.大約一碗半的水倒進鍋子，蓋鍋蓋小火燉煮。
（中間備其他料，豆腐切塊備用，秀珍菇稍微洗一下備用）
6.如果覺得水太少再補一碗水，把豆腐下鍋再蓋蓋子一起煮
（把菜跟蛋都炒好了）
7.開鍋蓋，壓蒜器把蒜頭壓進鍋，菇下鍋，酒下鍋，不改變菜肉位置的前提輕輕攪一下，再上蓋子
（黑鯛肚子塞拍過的蒜頭跟扭過的蔥之後下油鍋蓋上蓋子中小火煎）
8.開鍋試味道（適量就是這時候再加鹽或胡椒粉），剪刀剪蔥花然後就可以上桌了

湯的味道有很濃郁的蔬菜甜味和豬肉鮮味但不油膩，板豆腐會吸收湯汁所以也很入味，梅花肉燉煮完會比較柔軟不過比較油，所以我換了一半的里肌肉。我媽完全不能接受菜味所以加蒜頭去除，怕菜味的人也可以加點蒜頭。