要做蛋塔的內餡，請準備：砂糖６０ｇ，奶水１００ｇ，蛋兩顆和萊姆酒１／８小匙

沒有萊姆酒也沒關係，不過要注意奶水不是牛奶喔~奶水可能稍微難買一點點，是濃縮牛奶，通常是罐裝!

將糖加入１２５ｇ的水中攪拌到溶化，然後加進奶水、蛋和萊姆酒拌勻後過篩，就是完成的蛋塔陷囉！

要作蛋塔的時候，將另外製作好的派皮鋪在塔模上，加入八分滿的蛋塔內餡，放進２００度的烤箱烘烤約２５分至蛋液完全凝固即可！

厚厚～一定要試試那剛出爐的蛋塔香啦！入口即化的蛋塔超好吃！