台灣對狂牛症沒有很清楚的論述，但當我以前在日文系的時候，我曾經選了狂牛症的文章當作業，所以有初步的了解。牛油與奶油或牛奶基本上是沒有什麼危險性的，但請避開腦、骨髓(尤其是脊椎骨附近)，以及內臟

狂牛症的原因是一種變異性蛋白，他不怕火燒高溫，所以即使煮過也無法消除，他會在你腦部增生，在你的腦部沉積，形成變異，得到的人會失去行為能力然後死去

可怕的是如果染有狂牛症的製品進入了別的動物的食物鏈，會造成更嚴重的後果，曾經有羊也得過狂牛症，為什麼??因為牧農要增加羊群的營養，在飼料中加入牛的骨粉，這樣是很嚴重的，牛與羊從得到狂牛病到發病的這段期間，或許已經被宰殺出口，對大家的健康是很嚴重的威脅，請各位避吃危險部位，

基本上牛肉本身危險性不高，但這也必須要考量宰殺工具是否被污染，反正大家好自為之，少吃牛，吃素救地球

另外一點，為什麼有人抗議牛絞肉?因為絞肉通常混雜各種部位，內臟或部分細小的骨頭，因為無法弄清楚肉的來源，所以可怕，提醒各位"熱狗"也算是一種絞肉製成的，老話一句，多吃青菜吧!!環保又健康

我問一下我家妹妹.....她學基因學的～可能有比較正確的資訊