#根莖類 #升糖指數 #減重塑身 #自由健康網健康網》根莖類升糖指數大公開！ 醫：白蘿蔔最低僅15 - 自由健康網
減重醫師蕭捷健發文指出，在台灣人的傳統飲食不利於減重，主要是配菜大多調味都重鹹重油，像是滷肉、紅燒等，因此，建議可吃根莖類蔬菜來取代白飯，不僅熱量、升糖指數低，抗性澱粉含量也高。蕭捷健進一步說，基本上要進行碳水循環的時候，只要先把蛋白質和蔬菜吃夠，最後在選對種類即可。以下的升糖指數都是以熟的為主，生的根莖類基本上都是低升糖的食物：