нетвойне (⊕⊗)Bu Dec 17, 2023 05:36AM [筆記向/文化/美食/歷史/食物/料理知識/近現代] 黑森林蛋糕是一種由多層巧克力海綿蛋糕夾著鮮奶油和櫻桃組成,並以鮮奶油、黑櫻桃和巧克力屑所裝飾的蛋糕。櫻桃、奶油和櫻桃酒的組合實際上很早就已經在黑森林南部出現,但不是以蛋糕的形式,而是一種甜點,用煮熟的櫻桃拌著奶油,有時候也加些櫻桃酒。至於誰是黑森林蛋糕的創始人,現在普遍被接受的有兩種可能;但可以確定的是,對黑森林櫻桃蛋糕的第一次正式記載出現在1934年埃里希·韋貝爾的糕點書中。