[雜談]簡易日式叉燒。

網紅料理研究家リュウジ的食譜。宣稱勘比拉麵店的叉燒，簡易製程。試作後味道確實不錯，不過有些因地制宜的地方可以更改，作法下收。

材料：五花肉500克、醬油75ml(五大匙)、米酒25ml(五小匙)、味醂25ml(五小匙)、味之素灑五下、蒜末半辦、黄芥末適量、蔥適量。

作法：
①五花肉用鍋子水煮，沸騰後轉小火煮一個半小時。
②將醬油、米酒、味醂混合後，微波(600w)一分半。
③將煮好的五花肉與蒜末放入微波好的醃料中，醃製約一小時以上。

出處：日本的料理研究家リュウジ的食譜。
至高のチャーシュー - 料理研究家リュウジのバズレシピ.com
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