#壽司郎 #昆布漬 #海螺 #炸公魚
之前在漫畫裡看到昆布漬生魚片非常好奇 就和表兄妹去吃了壽司郎
看解釋，昆布漬是將兩片乾的昆布片，都單面塗上酒後，將塗過酒的那面相對，把白身魚片夾在中間，放置幾個小時
聽說這樣白身魚的水份會被昆布吸收，而昆布的鮮味會進入魚肉裡
照片裡兩盤白盤灰盤？就是昆布漬
一盤是鰈魚鰭邊 一盤是普通鰈魚 魚肉下面有紫蘇葉
吃過的心得下收