如果想要胡牌，則就要將自己手上的16張＋1張新摸進來的牌湊出5組對子跟1對眼睛。

【對子範例】
對子包含順子及刻子。

順子：同花色接續的數字，例如345萬、123條、789筒
刻子：相同數字花色，例如：三張1筒、三張東風牌、三張紅中牌、三張2萬

而眼睛則是同花色相同數字的牌，例如兩張西風、兩張白皮、兩張9條等，玩家在麻將過程中，要試圖將自己手中的牌湊出5組對子跟1對眼睛，即可喊「胡」。

如果是自己摸進來的牌而湊齊，則稱為「自摸」，則其他三家皆輸。如果是因為其他玩家丟出的牌而湊齊，則丟牌的人稱為「放槍」，只有丟牌即放槍者算輸。