大家可以計算一下，打第一顆蛋到碗裡，到第２０００顆蛋掉下去，中間間隔會是多少時間．

估計大概二小時以上吧．

廚房又是高溫的環境，雞蛋破殼而出，曝露在這樣的環境這麼久，恐怕更容易變質．

即使蛋液裡面有巴西蛋，也不會有太大的問題，液蛋要冷藏，製作液蛋的過程是低溫的，沒脫冷鍊，只要確保巴西蛋源是冷藏中運出後直接製作，沒經過常溫存放，就不會出現過期的情況，ＢＲＯＴＨＥＲ．