【墨西哥人的豆泥】
昨天晚餐是這個：
在墨西哥人吃的東西裡肉眼看不到蔬菜，想點蔬菜也沒辦法點，但是實際上墨西哥人每餐消耗堆積如山的番茄跟洋蔥，都變成醬了所以看不到，飯要跟番茄煮，吃什麼都要搭番茄洋蔥辣椒醬。
但是真正的大量纖維素其實是照片左上的豆泥。這麼小一碗勝過堆積如山的沙拉。豆泥一大匙（十二克）就有兩克纖維素，跟半顆萵苣的含量是一樣的！
其實據說豆泥也富含蛋白質，但是事實上因為纖維素太多太難消化了，所以反而無法當成蛋白質的主要來源。
總之吃一小碗豆泥勝過一碗公生菜沙拉！