【品飲筆記】日本奈良油長酒造「水端 1569 X EUREKA」 ／千葉麻理繪的餐酒魔法教室。



別開生面的日本清酒活動。油長酒造的新問世＆經典酒款品飲，同時邀來知名侍酒師千葉麻理繪實地演說、示範她的餐酒搭配心法。

會中，靜聽酒造社長山本長兵衛細訴這些年來的連結傳統同時革新之路：包括 99％ 全生酒的追求、75％ 奈良在地產秋津穗與露葉風原料米的運用，古早「菩提酛」技法以及清酒原點的「水端」釀造的復興……淋漓具現了立足二十一世紀、奮力承先繼之啟後的當代酒造的堅持與願心，令人動容。

而細品兩系列酒款：風之森系列雖非初次相見，然現場飲來，對那習習果風與透澈質地中所展現的不同丰姿 ……（續下）