【食譜】素鬆
豆渣100g（黃豆50g）
植物油20g
砂糖10g
醬油15g
（白芝麻5g 海苔適量）
步驟：
1.50g黃豆打成豆漿，將濾出的豆渣鋪平，烤箱120度烘烤30分鐘。過程至少翻拌2次。（也可直接用平底鍋炒乾）
2.鍋倒油，加入豆渣，小火炒鬆。
3.加入糖拌勻，醬油以涓流繞圈的方式倒入，拌勻，炒至酥鬆不結塊。最後拌入白芝麻翻炒一會，起鍋。涼透以後可以拌入剪碎的海苔片。
（取少許晾涼後試吃，口感酥鬆即可關火）