是說如果你也很白痴地屯積了很多雞蛋吃不完，這其實不好處理，因為雞蛋不易保存，短時間內吃太多對身體不好，丟掉會被雷劈。就算先煮熟，丟冰箱冷藏，幾天後口感也會變很差。個人建議的解決方案如下，在雞蛋變不新鮮前就要先處理，全部丟下去煮成白煮蛋，然後剝殼，依你一次使用的量，分成小包裝，冷凍起來，就可以長時間保存。但再解凍的白煮蛋，非常難吃，建議作成雞蛋沙拉三明治，因為作雞蛋沙拉三明治會先把雞蛋搗碎，口感不佳的問題就不會很明顯。作法如下面影片，我選這支影片的原因在於它把蛋黃與蛋白分開處理，我喜歡這種作法，而且吐司一定要切邊，這樣的雞蛋沙拉三明治才會好吃。吐司邊不要丟掉，可以做成小零嘴。
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