烏魚子的季節
準備蘋果（可用白蘿蔔）切薄片
烏魚子完全退冰後把膜撕乾淨
泡在高粱中五分鐘（米酒也可以）
準備一個不怕燒的鍋
把泡過酒的烏魚子放進去，用打火機（推薦噴槍）點火讓他燒，燒到酒精自然沒，再稍微用噴槍炙燒表面，
烏魚子切片，夾蘋果片