Q：希臘優格與希臘式優格又有何不同？
希臘優格屬「前發酵」，在大桶子中發酵後經過離心分離程序，將乳清、乳蛋白分開後；再將乳清去除，並將乳蛋白濃縮，因此蛋白質成分較一般優格多了近1倍。

蔡英傑補充，但現在市面上更多的是「希臘式優格」，希臘式優格與希臘優格不同，希臘式優格是加入果膠等增稠劑、脂肪後發酵，蛋白質成分與一般優格差不多。