椒鹽瀨尿蝦雖然美味，但部分人會對瀨尿蝦等海鮮食品出現過敏，輕微的皮膚出現紅疹，部分嚴重個案或會有生命危險。此外，處理瀨尿蝦時如果不慎被刺傷，傷口又處理不當，也會有弧菌感染導致截肢的危險