世界麵包系列 -5 扭結餅/Pretzels/Brezel
每年的4月26日是國際Pretzel節，這種源自歐洲的鹼水麵包，迷人之處在於經梅納反應形成的深色外殼，和富有嚼勁的口感。
因其特殊的外型，在中世紀盛期就作為烘焙坊/麵包師的標誌，而到了今天，大家也可以在各種meme裡看見Pretzel的身影唷