除了沙威瑪，皮塔裡還可以加各種蔬菜 ，包括黃瓜、洋蔥、番茄、生菜、茄子、芹菜、醃蘿蔔、醃黃瓜、泡菜、白菜等等。在一些國家可以選擇薯條當配料，例如，約旦、敘利亞、黎巴嫩、巴勒斯坦、以色列、土耳其、埃及、沙烏地阿拉伯，部份歐洲國家，如羅馬尼亞、義大利、德國、保加利亞和英國。其他選項包括厚切薯條加在烤餅內，以幫助吸收醬汁而保持它們留在捲裡