【最新媒體報導】2022/01/14 《Eatpire | 美食風格指南》〈職人對談｜楊仁亞 x 葉怡蘭：《在地釀走入日常餐桌》〉

職人對談｜楊仁亞 x 葉怡蘭：《在地釀走入日常餐桌》—上 - Eatpire | 風格美食指南
探討如何建立餐酒搭文化之前，葉怡蘭認為必須「先拋棄既往對於葡萄酒的定見」，像是酒體要單寧強烈、質地飽滿，風味要是耐久、圓潤、豐厚的，因為在餐酒搭的世界中並非如此看待葡萄酒，它得是更能融入日常的飲食體驗，而現今對於過往定見的品味與審美也逐漸在改變與轉向……