[港式餐飲] 生抽老抽是匪貨｜台灣粵菜醬料小故事 - 七日誌 這篇真有趣
Facebook 生抽有點像我們的醬油，差別在於我們醬油多數用黑豆釀，香港人用黃豆釀，而且鹹度很高。
老抽比較難懂。老抽可以把它理解為醬油膏，但又很不一樣。醬油膏是台灣特有的調味料，它是以醬油為基底，加上糯米漿與糖、鹽調製而成，甜甜甘甘稠稠適合當沾醬。