是說馬鈴薯是受薯條的影響，才風評被害，其實它是富含維他命C的健康食物，也是很好利用的百變食材。趁有空時把馬鈴薯略切成大塊放進電鍋裡蒸，按下開關就不用管它了。等到蒸熟拿出來放涼，可以先挖一些出來作馬鈴薯沙拉，隔天早上可以夾兩片吐司做成馬鈴薯沙拉三明治，晚餐時直接從冰箱拿出來就是一道菜。切一點無骨雞腿排下去炒，加入蒸好的馬鈴薯，再加沙茶醬調味，或加韓式辣醬變成韓式料理。由於裡面最難熟的馬鈴薯已經蒸熟了，所以只要確認雞肉有熟，都有入味，就可以起鍋了。或是煮蘿蔔排骨湯時，預留一點排骨與湯起來，加入韓式辣醬、蔬菜菇類與蒸好的馬鈴薯，就是韓式馬鈴薯排骨湯，沒有排骨用火鍋肉片代替也可以。或把蒸好的馬鈴薯撒上培根片，鋪上起司進烤箱烤，就是焗烤馬鈴薯。或先炒一下洋蔥、草菇，與馬鈴薯丟入果汁機打一下，再用微波爐加熱作成馬鈴薯濃湯。