秘訣2 飲食搭配蔬果、辛香料,自體防禦更提升

許惠玉指出,蔬菜、水果等植物性食物中含有各式不同的「植化素」,為人體無法自行製造的天然物質,具有抗發炎、抗氧化、抗癌等功效,可輔助免疫功能調節,從天然食材中攝取最理想。

2010年發表於《醫學的分子視角Molecular aspects of medicine》的研究,十字花科蔬菜如綠色青花菜、白色花椰菜、高麗菜、芥藍菜等,含有異硫氰酸酯,能夠抗癌及降低活性含氧物所造成的發炎性傷害,進而調節免疫功能。

許慧玉進一步說明,而香辛料也含多種植化素,例如大蒜、蔥、洋蔥等蔥屬植物,所含的「有機硫化物」可抗氧化、抗發炎,都讓免疫力更加分。