是說台灣的鳳梨太甜，你直接拿來煮「鳳梨苦瓜雞湯」，雖然會很清甜，但是很容易不小心搞成水果甜湯。之前參照各方食譜與噗友的建議，去買了醃鳳梨（蔭鳳梨），成功作出非常不錯的「鳳梨苦瓜雞湯」。但是用醃鳳梨有個小問題，就是這東西頗鹹，在加的時候要小心控制份量，免得整鍋湯過於死鹹。結果剛剛看到這則新聞，這裡的作法非常的有趣，是放一半的新鮮鳳梨，一半的醃鳳梨，感覺可各取雙方之長，我以前竟然沒有想過這招，下次一定要來試試看。
挺台灣鳳梨！姚量議、林飛帆示範煮鳳梨苦瓜雞湯 把水果變佳餚 - 生活 - 自由時報電子報