極端氣候還會影響食物供應與睡眠，劇烈的天氣變化會影響人的情緒，進而使得睡眠情形受到干擾；另外，高溫會影響土壤濕度、植物的光合作用，研究發現，當夜間的溫度每升高1℃時，稻穀收成量就減少10%，研究預估東南亞地區的稻穀收成量將在這個世紀末下降，例如台灣降雨日數便有減少的趨勢。

根據水利署統計，平均每10年會出現一次大乾旱，2-3年出現一次小乾旱，今年台灣就面臨缺水狀況。食物供應若出現問題，兒童便會有營養不良，造成生長發育遲緩，增加腹瀉及感染的機會，未來可能增加肥胖、代謝症候群的罹患機率。