【餐桌週記更新】〈2020.11.25～11.29 台酒配台味，PEKOE在地釀2019紅酒〉
2020.11.25～11.29 台酒配台味，PEKOE在地釀2019紅酒
「台灣在地釀 2019 紅酒」，PEKOE 餐桌酒系列首作，是我飲酒、寫酒、研究酒多年至今、生涯首次選桶，期望藉此勾勒、追尋屬於咱台灣餐桌酒的形貌。
選酒全從佐餐著眼，酒體本身層次結構需得出色、忠實反映地域風土外，最重要是能與各種料理水乳交融。最終選出桶號 #606 這酒，鮮妍的紅色漿果香氣裡，透著清芬精巧如絲的口感與優雅雍容韻致；且果然一如我的期待，和各式台灣菜餚特別搭……
2020.11.25～11.29 台酒配台味，PEKOE在地釀2019紅酒 「台灣在地釀 2019 紅酒」，PEKOE 餐桌酒系列首作，是我飲酒、寫酒、研究酒多年至今、生涯首次選桶，期望藉此勾勒、追尋屬於咱台灣餐桌酒的形貌。
選酒全從佐餐著眼，酒體本身層次結構需得出色、忠實反映地域風土外，最重要是能與各種料理水乳交融。最終選出桶號 #606 這酒，鮮妍的紅色漿果香氣裡，透著清芬精巧如絲的口感與優雅雍容韻致；且果然一如我的期待，和各式台灣菜餚特別搭……