「傳統台灣社會雞肉取得不易，雞蛋亦是如此，甚少單獨將蛋黃取出食用。戰後沙茶火鍋流行後，將蛋黃加入沙茶醬內已成為約定俗成的吃法」

火鍋沾醬研究：沙茶醬加蛋黃的吃法，到底是怎麼來的？ - every little d