【食譜】粉漿蛋餅(一大張)
麵粉30g
太白粉10g(或地瓜粉/樹薯粉)
水50～75ml
鹽1g，香油、胡椒粉、蔥花等調味料適量。
步驟：
1.所有材料拌勻。
2.不沾鍋冷鍋抹油倒入粉漿，搖晃鍋子讓粉漿攤開。
3.小火煎至變色，翻面，倒上蛋液。
4.加蓋再煎1-3分鐘，抹上醬料，鋪上配料，捲起。
※註：如果喜歡酥香的口感，可以轉中火兩面煎酥再捲。