〈今日台灣史〉1906年5月12日，台南發生兩起因為砂糖造成的大火。
怎麼這麼巧？一百年前同一天，兩個遭遇大火的臺南糖業基地
當天正午，臺南廳的三崁店（今永康）興發製糖會社，因為伙房工人準備午餐時不注意釀成大火，火勢迅速從屋內延燒，直到下午三點才受到控制。這場災情造成兩棟製酒場與六棟人夫合宿所全數燒毀，煮沸工場及雇人宿舍部分燒毀，一位本島工人腳部輕傷。

正當三崁店火勢受到控制，下午三點五十分，大目降（今新化）的甘蔗試作場也發生了大火。這次大火共燒毀職工宿舍一棟、土木監督員事務所一棟、苦力宿舍一棟。所幸火災發生在白天，得以在下午五點半即時控制火勢，如果是夜間發生，大概附近建築物都將燒毀殆盡。

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