Alec
中午叫的豬血湯太大碗,還沒喝完。

湯的味道是很道地,但是豬血就......感覺像是冷凍很久了,蛋白質解凍後失去彈性的東西。

小時候不喜歡吃米,尤其討厭爌肉飯跟魯肉飯。喜歡吃麵,各種麵,尤其黃麵條,都是豬血湯配麵;黃麵條是白麵條經過鹼水處理過,蛋白質變性了,比較有味道。

後來明白的一件事情是,從小挑嘴,連米都挑好壞,當年就比較常吃到沒那麼好吃的米,所以麵相對好吃